工厂直供天然颜料栀子蓝粉
栀子花蓝：产品介绍
栀子花蓝栀子蓝是一种天然蓝色色素，提取自茜草科植物栀子（Gardenia jasminoides Ellis）的果实。其生产工艺包括水或食用乙醇提取、β-葡萄糖苷酶酶解、与食用氨基酸反应以及精制。栀子蓝易溶于水，形成亮蓝色溶液，对蛋白质和淀粉具有很强的着色力。YTBIO的栀子蓝色素品质稳定，为食品工业提供安全稳定的蓝色着色解决方案。
产品特性
形态：深蓝色粉末
气味：无味无臭
耐热性：在120℃加热60分钟后不褪色，适用于高温加工。
耐光性：良好的耐光性
防潮性：吸湿性低，易于储存和使用。
着色特性：着色均匀自然，色彩饱和度高
分析证书：
| 我他有 | S标准 | T结果 | |
| 颜色值 | E(1%1cm,600nm) >100 | E 101.30 | |
| 物理和化学 | |||
| 外貌 | 深蓝色粉末 | 符合 | |
| 气味 | 特征 | 符合 | |
| 网格尺寸 | 100% 通过 80 目 | 符合 | |
| 水分 | ≤ 7% | 6.5% | |
| 溶解度 | 溶于水 | 符合 | |
| 重金属 | |||
| 作为 | ≤2.0ppm | 0.058ppm | |
| 铅 | ≤2.0ppm | 0.064ppm | |
| 光盘 | ≤1.0ppm | 0.016ppm | |
| 汞 | ≤0.5ppm | 0.042ppm | |
| 微生物学 T东方 | |||
| 菌落总数 | ≤1,000cfu/g |
| |
| 酵母和霉菌 | ≤50cfu/g |
| |
| 大肠杆菌 | 负/10克 | 消极的 | |
| 大肠菌群 | 0.3MPN/克 |
| |
| 沙门氏菌 | 负/10克 | 消极的 | |
| 葡萄球菌 | 负/10克 | 消极的 | |
| 结论 | 符合规格，未经辐照，不含过敏原，不含疯牛病/传染性海绵状脑病 | ||
| 贮存 | 请存放于阴凉干燥处。避免阳光直射和高温。 | ||
| 包装 | 每袋5公斤，每桶5袋铝箔。 | ||
| 保质期 | 在上述条件下，并保持原包装，有效期为24个月。 | ||
产品功效
栀子花蓝的主要功效是着色。其健康益处大多基于实验室研究或理论推测。实际应用需要考虑具体的产品需求和安全标准。
着色功能
栀子蓝是一种水溶性天然蓝色颜料，色泽鲜艳，着色力强。它可用于食品、饮料、化妆品和药品中，替代合成颜料，为产品提供稳定安全的蓝色色调。
抗氧化活性
研究表明，栀子花蓝具有一定的抗氧化活性，能够清除体内的自由基，减少氧化损伤，帮助延缓细胞衰老，并保护身体组织免受氧化应激的损害。
抗菌活性
栀子花蓝对某些细菌和真菌具有抑制作用，可能有助于预防和控制微生物污染，尤其是在食品保藏方面。
肠道健康
近期研究发现，栀子花蓝可以与肠道中的有害代谢物发生反应，有助于减少对肠道菌群的干扰，稳定肠道微生态环境，并间接促进肠道健康。
产品应用
栀子花蓝颜料可广泛应用于各种食品，赋予它们自然清新的蓝色色调：
饮料：果汁、碳酸饮料、配方葡萄酒、固体饮料等。
糖果硬糖、软糖、果酱、果冻、布丁等。
烘焙食品： 饼干、蛋糕、蛋糕预拌粉等。
乳制品：冰淇淋、鲜奶油、酸奶、乳制品饮料等。
冷冻食品：冰淇淋、冰棒、冰棍等等。
方便食品： 方便米粉、方便面制品、膨化食品等。
调味品：果酱、腌菜等。
食品添加剂应用指南
在食品中添加 YTBIO 栀子花蓝必须符合国家食品安全标准，剂量根据不同的产品类别进行控制：饮料的最大用量为 0.2 克/千克；糖果的最大用量为 0.3 克/千克；乳制品中的冷冻饮料（如冰淇淋）的最大用量为 1.0 克/千克；酸奶的最大用量为 0.3 克/千克；果酱和调味品也同样适用，其用量也限制在 0.3 克/千克以内。
笔记： 在酸性食品（如碳酸饮料）中使用时，建议将 pH 值控制在 4-8 的范围内，以保持颜色稳定性。
如果您对YTBIO的栀子花蓝或其他成分感兴趣，请随时通过在线咨询或电子邮件联系我们。我们将为您提供专业的技术支持和定制化解决方案。
