天然豌豆蛋白生产商
组织化豌豆蛋白：一种创新的植物蛋白
豌豆蛋白这是一种采用高水分挤出技术，以高纯度豌豆蛋白分离物为主要原料，经定向热塑性成型工艺制成的纤维蛋白产品。它保留了豌豆蛋白的高营养价值和低致敏性，并完美地模仿了肉类的口感和质地，是一种创新的植物性食品。
YTBIO依托先进的植物蛋白加工技术，严格甄选非转基因高蛋白豌豆作为原料，生产出纤维结构稳定、复水性能优异、成分纯净的豌豆蛋白产品。YTBIO致力于为全球客户提供营养美味的豌豆蛋白原料。
分析证书
| 测试项目 | 测试方法 | 结果 | |
| 水分 | GB 5009.3-2016 (I) | 12.15% | |
| 蛋白质（干基） | GB 5009.5-2016 (I) | 81.1% | |
| 灰 | GB 5009.4-2016 (I) | 3.21% | |
| 保水能力 | 客户指定方法 | 389% | |
| 菌落总数 | GB 4789.2-2016 (I) | 8100 CFU/g | |
| 大肠菌群 | GB 4789.3-2016 (II) | 20 CFU/克 | |
| 结论 | 符合规范 | ||
| 贮存 | 请存放于阴凉干燥处。避免阳光直射和高温。 | ||
| 包装 | 每箱13公斤，内衬双层塑料袋 | ||
| 保质期 | 在上述条件下，并保持原包装，有效期为24个月。 | ||
组织化豌豆蛋白：核心特性
主要流程：
- 以豌豆蛋白分离物为主要原料，进行精确的配制和混合。
- 在高温（150-180°C）、高压和高水分含量（通常>40%）的条件下，蛋白质发生热变性、分子展开、重新交联和重新取向，形成类似于肌肉的层状纤维结构。挤压后，产品冷却并切割，最终形成具有特定形状和纤维取向的蛋白质组织。
特征：
纤维结构：独特的网状纤维结构赋予豌豆蛋白优异的吸水、吸油和保水能力（吸水量通常可达自身重量的 3 倍以上），使其能够充分吸收肉汤和调味物质，从而达到多汁的口感。
功能： 豌豆蛋白组织具有良好的乳化、凝胶和粘合性能，便于加工和成型。它还具有高溶解性，易于与其他成分混合。
清洁标签： 豌豆蛋白采用纯净的原材料，不含麸质，非转基因，且致敏性极低。
营养优势：
优质蛋白质：豌豆蛋白富含人体必需的所有氨基酸，尤其是赖氨酸。其消化率和吸收率与动物蛋白相当，属于完全蛋白质。
营养强化： 豌豆蛋白粉富含膳食纤维，并天然含有铁、钾等矿物质。它脂肪含量低，不含饱和脂肪和胆固醇。
有益健康：豌豆蛋白满足了消费者对无麸质、无大豆和清洁标签产品的需求，使其成为关注心血管健康和体重管理人士的理想选择。
组织化豌豆蛋白：多种应用
组织化豌豆蛋白在食品工业中有着广泛的应用：
植物肉制品：豌豆蛋白是一种理想的原料，可用于制作植物肉汉堡肉饼、香肠、肉丸、肉丝、肉丁和即食素肉制品，高度模仿动物肉的质地。
食品配方强化：作为一种高蛋白添加剂，组织化豌豆蛋白被用于素食馅料、冷冻预制食品、酱汁、汤、罐头食品和宠物食品中，以增强产品的蛋白质含量和整体质地。
特殊膳食添加剂：豌豆蛋白适用于蛋白棒、营养粉、代餐和老年人饮食，提供易于消化吸收的高品质蛋白质，以满足特定人群的营养需求。
创新食品：豌豆蛋白组织用于零食、即食食品和烘焙食品中，以改善产品结构并提高营养价值。
豌豆蛋白是一种创新的植物蛋白原料。YTBIO致力于优化产品性能，并帮助您开发更美味、营养、可持续的植物性食品。如需了解更多技术信息和价格详情，请随时联系我们。
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